.gif){kind=small}
Artykuły
Rozwiązania IT dla przemysłu spożywczego, cz. 2/2
Przejdź do pierwszej części artykułu:
"W przypadku przemysłu spożywczego warto zwrócić uwagę czy system klasy ERP, a także dostawca tego rozwiązania, jest zorientowany branżowo. Sektor ten, charakteryzuje bowiem, całe mnóstwo specyficznych wymagań wobec systemu.
Warto wymienić choćby zarządzanie opakowaniami zwrotnymi, śledzenie i utrzymywanie parametrów jakościowych produktów, zarządzanie produktami o krótkiej przydatności do spożycia, rygorystyczną obsługę rotacji zapasów, czy choćby identyfikowalność, a zatem możliwość śledzenia produktów na każdym etapie łańcucha dostaw w oparciu o numer partii i serii. Dodatkowo to wszystko, czego wymagają normy branżowe i współpraca z wielkimi sieciami handlowymi, co oznacza często konieczność uruchomienia EDI. Dla pracowników firm spożywczych pojęcia te są zazwyczaj standardem dnia codziennego, wybierając dostawcę rozwiązania warto więc sprawdzić, czy z równą swobodą się nimi posługuje.
Sektor spożywczy charakteryzuje także niezwykła wręcz wrażliwość na czas reakcji. Trudno sobie wyobrazić, że produkty mające krótką datę przydatności do spożycia, czekają na magazynie, lub zatrzymała się linia produkcji ciągłej – z powodu zatrzymania funkcjonowania systemu, a dostawca nie reaguje na zgłoszenia awarii. Na taką sytuację trzeba się przygotować już na etapie wyboru dostawcy i rozwiązania. Warto także zwrócić uwagę na elastyczność i szybkość reakcji dostawcy, w tym zabezpieczyć się na taką okoliczność w umowie.
Ważne jest także, czy dostawca oferuje pakiet prekonfigurowany dedykowany dla branży spożywczej, czyli zawierający wiedzę branżową, już przetestowaną w praktyce innych wdrożeń. Pakiet taki ochroni firmę przed niekończącym się, zazwyczaj drogim procesem wdrożenia. Zapewni projekt wdrożeniowy przeprowadzony w z góry zdefiniowanym czasie i budżecie, a zatem pozwoli firmie rozsądnie zaplanować wdrożenie zarówno finansowo jak i kalendarzowo."
Wypowiedzi udzielił Piotr Milewski – Dyrektor Konsultingu w itelligence Sp. z .o.o.*
*Firma itelligence jest m.in. dostawcą oprogramowania SAP ERP dla przedsiebiorstwa Kamis-Przyprawy S.A.
Poniżej zaprezentowane zostaną kolejne przykłady wdrożeń, zintegrowanych systemów IT w polskich przedsiębiorstwach działających w przemyśle spożywczym. Zaprezentujemy efekty wdrożenia dla funkcjonowania tych firm i trudności z jakimi spotkali się dostawcy.
Wdrożenie w Grupie Kapitałowej Graal zajmującej się przetwarzaniem i konserwowaniem ryb
| Okres wdrożenia: 2007/ 2008 | Liczba użytkowników systemu: 150 |
| System: IFS Applications | Producent i Dostawca: IFS Poland |
Wdrożone moduły: FS Finanse; IFS Dystrybucja; IFS Produkcja; IFS Remonty; IFS Zasoby Ludzkie oraz IFS Płace
Efekty wdrożenia: Głównymi korzyściami wynikającymi z wdrożenia systemu IFS Applications było zgromadzenie w jednym miejscu i zapewnienie dobrego dostępu do informacji generowanych w różnych lokalizacjach i działach spółek należących do Grupy Kapitałowej Graal. Usprawnione zostały także, obszary działalności związane z finansami (możliwość monitorowania kosztów), produkcją, zakupami i logistyką. Moduł IFS Produkcja pozwala obecnie na ewidencję w systemie struktur recepturowych i produktowych, wykorzystywanych w trakcie produkcji wyrobów gotowych i półproduktów. Umożliwia również szczegółowe śledzenie kosztów produkcji i bieżącego zużycia wykorzystywanych surowców. Z kolei moduł IFS Dystrybucja zapewnia wsparcie procesu sprzedaży produktów klientom Grupy Kapitałowej Graal, wśród których są także duże sieci handlowe. Wymiana dokumentów, takich jak zamówienie czy faktura VAT pomiędzy spółkami Grupy Kapitałowej Graal a sieciami handlowymi może się obecnie odbywać drogą elektroniczną.
Trudności podczas wdrażania: Wiele pracy ze strony odbiorcy wymagało wdrożenie modułu IFS Produkcja. W przypadku wdrożenia tego modułu trudność wynikała przede wszystkim z tego, że w Grupie nie wykorzystywano do tej pory systemu informatycznego do wspomagania zarządzania produkcją. Zdefiniowanie w systemie stosowanych w Grupie struktur recepturowych i produktowych, było niezbędne, aby spółki mogły w pełni korzystać z możliwości modułu produkcyjnego. Tę pracę musieli samodzielnie wykonać technolodzy spółek produkcyjnych.
Zmiany osiągnięte dzięki informatyzacji:
- usprawnienie organizacji procesów biznesowych w firmie;
- zmiana organizacji produkcji;
- usprawnienie przepływu produktów;
- spadek kosztów i możliwość ich monitorowania;
- umożliwienie wprowadzenia nowych rozwiązań technologicznych;
- możliwość korzystania z jednej, centralnej bazy danych, dla wszystkim spółek Grupy Kapitałowej Graal objętych wdrożeniem.
Odpowiedzi udzieliła Grażyna Kościńska, Project Manager IFS Poland
Wdrożenie w Zakładach Mięsnych ŁAGROM
| Rok wdrożenia: 2005 | Liczba użytkowników systemu: 40 |
| System: ERP Graffiti | Producent i Dostawca: PC Guard SA |
Efekty wdrożenia: Zintegrowanie wszystkich podstawowych obszarów przedsiębiorstwa
Trudności podczas wdrażania: Do najbardziej czasochłonnych obszarów w trakcie implementacji należało przygotowanie i wdrożenie Zakładów Mięsnych. Jest to specyficzny obszar obejmujący planowanie skupu, skup, ubój żywca, rozliczenie skupu, przygotowanie i rozliczenie produkcji. W połączeniu z systemem terminalowym, wagowym i urządzeniami do weryfikacji mięsności, wymagał on szczególnego przygotowania.
Złożone procesy polegające na identyfikacji partii (numerów ubojowych), wyceny żywca po uboju (z uwzględnieniem oceny jakości) oraz rozliczenia rozkroju wymagały dokładnej analizy. Zastosowanie sprawdzonych rozwiązań umożliwiło pełną kontrolę cyklu produkcyjnego oraz możliwość dokładnego rozliczenia i raportowania.
Zmiany osiągnięte dzięki informatyzacji:
- zmiana organizacji procesów biznesowych w firmie;
- poprawa jakości;
- spadek kosztów;
- rozpoczęcie współpracy z nowymi partnerami;
- optymalizacja procesów związanych z produkcją;
- możliwość precyzyjnego rozliczenia skupu (wycena żywca po uboju z oceną jakości)
- dokładna weryfikacja kosztów bezpośrednich i pośrednich;
- możliwość komunikacji z kontrahentami zewnętrznymi (dostawcy i odbiorcy) poprzez bezpośrednią wymianę plików;
- zastosowanie bezprzewodowych urządzeń terminalowych w obszarach magazynowych i produkcyjnych.
Odpowiedzi udzielił Jarosław Nowak, Dyr. ds. Wdrożeń, PC Guard
Wdrożenie w Zakładach Przemysłu Cukierniczego w Otmuchowie zajmujących się wytwarzaniem produktów przemiału zbóż
| Rok wdrożenia: 2006/2007 | Liczba użytkowników systemu: 115 |
| System: QAD Enterprise Applications, eB2 | Producent i Dostawca: QAD Polska |
Wdrożone moduły: wspólny system zarządzania produkcją, w takich obszarach jak: Sprzedaż; Księgowość; i Zaopatrzenie z wyłączeniem kadr i płac
Efekty wdrożenia: W efekcie wdrożenia systemu QAD eB2, powstało w pełni zintegrowane rozwiązanie, które umożliwiło stworzenie unikalnego systemu rozliczania produkcji oraz integrację wcześniej rozproszonych obszarów funkcjonowania firmy. Dzięki wdrożeniu, dane firmy są obecnie agregowane, przekazywane i księgowane przez jeden spójny system. Mimo dynamicznego rozwoju firmy, której załoga produkcyjna zwiększyła się z 200 do 750 osób, system nadal wykazuje dużą elastyczność.
Trudności podczas wdrażania: Kluczowe w procesie implementacji były elementy: optymalizacji planowania produkcji, spełnienie wymogów HAACP w zakresie śledzenie numerów partii/serii surowców używanych w produkcji, specyficzne rozliczanie kosztów produkcji oraz obsługa dużej ilości i zmienności receptur używanych w produkcji (w zależności od odbiorcy produktu).
Zmiany osiągnięte dzięki informatyzacji:
- zmiana organizacji procesów biznesowych w firmie;
- usprawnienie identyfikowalności i sposobu rozliczania produkcji oraz pozostałych operacji;
- zmiana przepływu produktów;
- wzrost produkcji;
- spadek kosztów w obszarze pozyskiwania i agregowania danych;
- rozpoczęcie współpracy z nowymi partnerami na nowych zasadach;
- umożliwienie wdrożenia modułu obsługującego kody kreskowe;
- umożliwienie zastosowania nowocześniejszych technologii w produkcji.
System jest otwarty na modyfikacje własne i rozwijanie poszczególnych elementów.
Odpowiedzi udzieliła Celina Rutkowska, Project Manager QAD Polska
Wdrożenie w firmach ROKSANA Strzyżów i A.Blikle Sp. z o.o., producentach wyrobów cukierniczych oraz Inter Europol, producenta wyrobów piekarniczych
| Rok wdrożenia: 1999 ( ROKSANA) oraz 2007 (A.Blikle Sp. z o.o. , Inter Europol) | Liczba użytkowników : 50 - 100 |
| System: ERP SyKOF | Producent i Dostawca: SYKOM |
Wdrożone moduły: Zamówienia; Gospodarka Magazynowa; Zaopatrzenie; Produkcja; Koszty; Zakup; Sprzedaż; Księgowość Finansowa; Majątek Trwały; Koszty; Kadry; Ewidencja Czasu Pracy; Karty Pracy; Płace; oraz Sprawozdawczość Finansowa.
Zmiany osiągnięte dzięki informatyzacji:
- zmiana organizacji produkcji w firmie;
- zmiana przepływu produktów;
- wzrost produkcji;
- spadek kosztów poprzez ograniczenie zapasów materiałowych i ich dokładniejszą kontrolę.
Odpowiedzi udzielił Eryk Wdowiak, Specjalista ds. Wdrożeń Sykom
Autor: Redakcja decyzje-IT.pl
Przejdź do pierwszej części artykułu:
Polecamy pokrewne działy:
